Friet pittig in de schil uit de Airfryer
Friet pittig in de schil is de ultieme traktatie voor liefhebbers van een hartige snack met een stevige bite. Door de schil om de aardappel te laten, behoud je meer vitamines en krijgt het gerecht een rustieke uitstraling. In de Airfryer bak je deze frietjes bovendien met een minimale hoeveelheid olie. De toevoeging van chili en zwarte peper zorgt voor een heerlijke kick bij de Friet pittig in de schil. Deze pittige aardappelrepen zijn een gegarandeerd succes voor wie houdt van een beetje pit op het bord. De textuur van de schil geeft een extra dimensie aan de smaakbeleving die je met normale frites vaak mist.
Equipment
- airfryer (XXL model aanbevolen)
- grote kom
- keukenpapier
- vijzel
- diep bord
Ingrediënten
- 800 gram vastkokende aardappelen
- 2 kleine gedroogde chilipepertjes of 1 theelepel chilivlokken
- 0.5 eetlepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de Airfryer eerst voor op een temperatuur van 180 graden Celsius.
- Boen de aardappelen grondig schoon onder stromend koud water.
- Snijd de ongeschilde aardappelen in de lengte in repen van ongeveer 1,5 centimeter dikte.
- Leg de gesneden friet in een kom met water en laat ze tenminste 30 minuten weken.
- Laat de aardappelen goed uitlekken en dep ze daarna volledig droog met schoon keukenpapier.
- Verkruimel de chilipepertjes zeer fijn in een vijzel voor een gelijkmatige verdeling.
- Meng in een diep bord de olijfolie met de fijngehakte pepers, de zwarte peper en het kerriepoeder.
- Schep de droge aardappelrepen door dit oliemengsel tot elke friet goed bedekt is.
- Doe de frieten over in het mandje en bak ze in 20 minuten goudbruin en gaar.
- Schud het mandje tijdens de bereidingstijd regelmatig om voor een egale garing.
- Serveer de warme Friet pittig in de schil in een mooie schaal en strooi er pas op het laatst wat zout over.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor Friet pittig in de schil
Deze Friet pittig in de schil smaakt uitstekend bij een malse biefstuk of een gegrilde kipfilet. Voor een complete maaltijd serveer je er een frisse knoflooksaus bij. De combinatie van de scherpe pepers en een koele dipsaus maakt de Friet pittig in de schil extra aantrekkelijk. Voeg eventueel wat verse peterselie toe voor een kleurrijk accent op tafel. Ook een frisse salade met een lichte dressing vormt een perfecte tegenhanger voor de pittige specerijen.Wijnadvies
Bij een krachtig bijgerecht als Friet pittig in de schil past een stevige rode wijn erg goed. Een fruitige Merlot is hierbij een uitstekende keuze. Voor wie liever wit drinkt, biedt een volle Chardonnay voldoende tegenwicht aan de kruidige smaken van deze pittige frietjes.Voedingswaarden
Calories: 215 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 4 g | Vet: 5 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 1 g