Fris Surinaams Zuurgoed met Komkommer en Ui
Een klassiek Surinaams bijgerecht van ingelegde groenten met een frisse, licht pittige smaak. Heerlijk bij hoofdgerechten of op een broodje!
Equipment
- Glazen pot
- Keukenmes
- kookpan
Ingrediënten
- 100 ml azijn
- ½ komkommer
- ½ Madam Jeanette peper
- ½ rode ui
- ½ witte ui
- 2 kruidnagels
- 2 pimentkorrels
- 300 ml water
- 5 korrels Chinese suiker
- Zout
Instructies
- Maak de komkommer schoon en snijd in schuine plakjes.
- Snijd de witte en rode ui in halve ringen.
- Los de suiker en het zout op in het water en de azijn.
- Proef en breng eventueel extra op smaak met Chinese suiker en zout.
- Giet het mengsel over de groenten tot ze onderstaan.
- Meng alles goed en doe het in een schone glazen pot.
- Voeg de kruidnagels en pimentkorrels toe.
- Laat het geheel minimaal 1 dag intrekken op een koele plek.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Zuurgoed is heerlijk als bijgerecht bij Surinaamse hoofdgerechten of op een belegd broodje. Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc voor een frisse combinatie.
Zuurgoed is heerlijk als bijgerecht bij Surinaamse hoofdgerechten of op een belegd broodje. Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc voor een frisse combinatie.
Voedingswaarden
Calories: 32 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 4 g