Frisse aardappelsalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Frisse aardappelsalade

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 750 gram aardappels vastkokende
  • zout
  • 2 eieren
  • 1 ui
  • 1 appel zure
  • citroensap
  • 200 gram salami
  • 2 augurken
  • 1 eetlepel zilveruitjes
  • 1 bosje radijs
  • 2 eetlepels peterselie gehakte
  • 2 eetlepels bieslook geknipte
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels yoghurt
  • peper
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 theelepel mosterd

Instructies

  • Schil en was de aardappelen en kook ze in weinig water met zout gaar.
  • Kook in die tijd de eieren hard, laat ze schrikken onder de koude kraan en pel ze.
  • Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
  • Schil en snipper de ui.
  • Doe hetzelfde met de appel en besprenkel deze met citroensap.
  • Snijd de worst en de augurken in stukjes.
  • Snijd de aardappelen in blokjes en vermeng ze met de ui, de worst, de augurken en de zilveruitjes.
  • Maak de radijsjes schoon, was ze en snijd ze in plakjes.
  • Meng de kruiden door de mayonaise en de yoghurt en voeg het zout, de peper, de azijn en de mosterd toe.
  • Meng de radijsjes met de dressing door de aardappelen.
  • Prak de eieren met de vork en bestrooi de salade hiermee.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Salade