Gamba Bijt Varken

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gamba Bijt Varken

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g varkenshaas in kleine blokjes
  • 12 gamba's
  • 10 plakken chorizoworst
  • ½ bosje koriander
  • 3 eetlepels madeira
  • 2 glazen port
  • 2 knoflookteentjes
  • 3 laurierblaadjes
  • Olijfolie

Instructies

  • Schroei de blokjes varkenshaas kort dicht in een hete pan met olijfolie om uitdrogen te voorkomen.
  • Voeg de fijngehakte knoflook, in reepjes gesneden plakken chorizo, laurierblaadjes, madeira
  • en port toe aan de pan.
  • Laat het geheel op laag vuur 20 minuten sudderen. Controleer regelmatig of er nog
  • voldoende vocht is en vul zo nodig aan met extra port.
  • Roer de gesneden koriander door het vlees en leg de gamba's erbovenop.
  • Laat met de deksel op de pan nog eens 15 minuten op laag vuur koken.
  • Serveer dit smakelijke bijgerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Varkensvlees / Zeevruchten