Gamba's met frisse mandarijndressing
Deze Gamba's met frisse mandarijndressing zorgen voor een verrassend zoet-pittig voorgerecht. De combinatie van sappige garnalen, waterkers en mandarijn maakt dit een echte smaakexplosie. Perfect voor snelle diners of als amuse bij een dinerfeestje.
Ingrediënten
Instructies
- Verhit 1 el olie in een koekenpan.
- Bak de garnalen al omscheppend 2 minuten.
- Verdeel de waterkers over 4 borden.
- Leg de garnalen erop.
- Pers de mandarijn uit.
- Klop het sap met de kardemom en de rest van de olie tot een saus.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Besprenkel de salade met de dressing.
- Knip de koriander erboven fijn en strooi over het gerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer dit gerecht direct als een lichte lunch of als verfijnd voorgerecht bij een diner. Combineer eventueel met een sneetje knapperig zuurdesembrood.
Wijnadvies:
Voor deze Gamba's met frisse mandarijndressing past een frisse, lichte witte wijn perfect, zoals een Sauvignon Blanc of een Verdejo. De citrusaccenten in de mandarijndressing komen prachtig tot hun recht met een wijn die net zoveel pit heeft als de kardemom. Voor een extra feestje: probeer eens een mousserende wijn zoals Cava of Prosecco.
Voedingswaarden
Calories: 190 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 10 g | Vet: 16 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 1.5 g