Gebakken Hangop-aardappeltjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gebakken Hangop-aardappeltjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Ingrediënten:

  • 400 g gekookte aardappelen
  • 1 ui
  • 20 g paardenrookworst
  • 20 g cervelaatworst
  • 200 ml room
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 1 rode paprika
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 40 g boter of margarine
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd de gekookte aardappelen in partjes.
  • Snipper de ui in blokjes van 1 bij 1 cm.
  • Verwijder de zaadlijsten en zaden van de paprika en snijd deze in blokjes van dezelfde grootte. Hak de peterselie fijn.
  • Snijd de paardenworst en cervelaatworst in blokjes van 1 bij 1 cm.
  • Smelt 10 g boter in een koekenpan en bak hierin de ui, paprika, paardenworst en cervelaatworst goudbruin.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Maak de pan schoon en smelt de rest van de boter.
  • Bak hierin de aardappelpartjes tot zemooi goudbruin zijn.
  • Bestrooi de aardappels met kerriepoeder, zout en peper.
  • Voeg de room toe en laat het inkoken tot een saus.
  • Voeg de gebakken ingrediënten toe en laat het geheel kort doorwarmen.
  • Serveer op een platte schaal en bestrooi met de gehakte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten