Gebakken Heek à la Niçoise
Ingrediënten
- 4 heekfilets
- 1 eetlepel olie
- 3 teentjes knoflook
- 2 rijpe tomaten
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 50 g olijven
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel dragon
- 3,5 dl droge witte wijn
Instructies
- Verwarm olie in een koekenpan en bak de knoflook, tomaten en ui tot ze zacht zijn.
- Voeg de kruiden, olijven en paprika toe, laat dit 5 minuten met de witte wijn inkoken.
- Leg de heekfilets in een ingevette ovenschaal, schenk de saus erover en zet het geheel in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, of totdat de filets gaar zijn.
- Eventueel afdekken met aluminiumfolie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer dit gerecht met gebakken krieltjes en roerbakgroenten voor een heerlijke combinatie.