Gebakken wijnperzik met sabayon van Pilaarbijter blond

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gebakken wijnperzik met sabayon van Pilaarbijter blond

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 wijnperziken
  • 4 ei
  • suiker
  • Pilaarbijter blond

Instructies

  • 4 wijnperziken in partjes snijden en bakken in de boter, bestrooien met bloemsuiker.
  • Dresseren in een waaier op een voorverwarmd bord.
  • Voor de sabayon:
  • 4 eierdooiers loskloppen au bain-marie, met 4 halve eierdopjes kristalsuiker en 4 halve eierdopjes
  • Pilaarbijter blond.
  • De wijnperzik overgieten met de sabayon en afwerken met een takje verse munt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Dessert - Nagerecht
Land van herkomst België