Gegratineerde asperges met ham en aardappelpuree uit de oven
Deze gegratineerde asperges met ham zijn een klassiek lentegerecht met een krokant korstje en romige puree. Perfect als smaakvolle en verrassend makkelijke ovenschotel.
Equipment
- mes
Ingrediƫnten
- 1,5 kg witte asperges
- 100 g geraspte belegen kaas
- 2 oude witte boterhammen
- 4 eetlepels peterselie
- 3 zakjes aardappelpuree
- 250 g boerenachterham
- zout
Instructies
- Schil de asperges van boven naar beneden en snijd het onderste harde deel eraf.
- Kook de asperges in licht gezouten water in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar afhankelijk van de dikte.
- Giet de asperges af en leg ze in een ovenschaal.
- Verkruimel de boterhammen en meng dit met de geraspte kaas en fijngehakte peterselie.
- Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de asperges.
- Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius en laat ongeveer 7 minuten gratineren.
- Bereid ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Rol de ham in kleine roosjes en leg deze bij de asperges in de schaal.
- Serveer de gegratineerde asperges met ham samen met de romige aardappelpuree.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze gegratineerde asperges met ham met een partje citroen voor een frisse touch en eventueel een extra snufje peterselie voor kleur en smaak.Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een frisse Pinot Blanc uitstekend. Deze wijn sluit perfect aan bij de zachte smaak van asperges en de zoute ham. Licht, fris en elegant ā precies wat je wilt bij het witte goud op je bord.Voedingswaarden
Calories: 410 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 22 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 3 g | Sugar: 6 g