Gegratineerde broccoli uit de oven
Deze gegratineerde broccoli is een romige ovenschotel met zachte broccoli en een goudbruine laag gruyère. Simpel, vol van smaak en perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ovenschaal in.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze in licht gezouten water tot ze gaar zijn.
- Laat de broccoli goed uitlekken en hak deze grof.
- Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe.
- Laat dit kort garen en schenk daarna de melk erbij terwijl je blijft roeren tot een dikke saus ontstaat.
- Breng de saus op smaak met zout, peper, nootmuskaat en een scheutje citroensap.
- Voeg twee derde van de geraspte kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Meng de broccoli door de saus en schep het geheel in de ovenschaal.
- Bestrooi met de rest van de kaas.
- Bak de schotel ongeveer 25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze gegratineerde broccoli met een stukje knapperig brood of als bijgerecht bij een hoofdgerecht. Ook lekker met een beetje extra citroenrasp voor een frisse touch.Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een frisse Chardonnay uitstekend. Romig genoeg om de saus te ondersteunen, maar fris genoeg om het geheel in balans te houden. Liever rood? Kies dan voor een lichte Pinot Noir die mooi aansluit zonder te overheersen.Voedingswaarden
Calories: 310 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 12 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 13 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g