Gegratineerde prei

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gegratineerde prei

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • lage ovenschaal inhoud 1 liter

Ingrediënten

  • 4 grote preien 400 g
  • zout
  • 100 g blauwaderkaas Bleu d'Auvergne of Fourme d'Ambert
  • 3 takjes peterselie
  • 30 g roomboter
  • 30 g bloem
  • 2 ½ dl melk
  • 25 g Gruyère geraspte
  • boter om in te vetten

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 200 ºC.
  • Prei schoonmaken en in stukken van 5 cm snijden.
  • Stukken prei in pan met water en wat zout 6 minuten koken en uitlekken.
  • Blauwe kaas in stukjes snijden.
  • Peterselie fijn hakken.
  • In pannetje boter laten smelten en van vuur af bloem erdoor kloppen.
  • Pan weer op zacht vuur zetten en melk er geleidelijk door kloppen tot gladde saus ontstaat.
  • Blauwe kaas erdoor mengen en saus 2 minuten verwarmen tot kaas is gesmolten.
  • Ovenschaal invetten en prei erin leggen.
  • Saus erover schenken en geraspte kaas erover strooien.
  • Ovenschaal 20 à 25 minuten in oven zetten tot bovenkant goudbruin is.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch