Gegratineerde Rösti met Zalm
Equipment
Ingrediënten
- 3 bosuitjes in ringetjes gesneden
- 200 gram zalmfilet in stukjes
- 400 gram rösti
- 2 eetlepels olijfolie met basilicum
- Zout en gemalen peper naar smaak
- ½ beker crème fraîche
- 75 gram geraspte oude kaas
Instructies
- Verwarm de grill voor.
- Bak de rösti in een wok volgens de instructies op de verpakking.
- Voeg van het vuur af de zalm, bosuitjes, zout en peper toe aan de gebakken rösti en meng goed.
- Doe het mengsel in een ovenschaal.
- Strijk de crème fraîche gelijkmatig over de bovenkant van het mengsel en strooi de geraspte kaas erover.
- Plaats de ovenschaal onder de grill en laat het geheel 5 minuten gratineren, of tot de kaas goudbruin en bubbelt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze gegratineerde rösti met zalm past goed bij een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc uit Zwitserland. De citrusachtige tonen van de wijn complementeren de zalm en zorgen voor een verfrissende combinatie.Voedingswaarden
Calories: 375 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 20 g | Vet: 24 g | Zout: 1.2 mg | Sugar: 2 g