Gegratineerde Soep met Goudbruine Kaaskorst
Deze gegratineerde soep met goudbruine kaaskorst is pure verwennerij. Een eenvoudig gerecht dat de geur van gesmolten kaas en vers brood samenbrengt in een dampende kom warme soep. Perfect voor koude dagen wanneer je iets hartigs en verwarmends wilt serveren.
Equipment
- Oven met grillstand
- Soepkommen (hittebestendig)
- broodmes
Ingrediënten
- 1 liter soep naar keuze bijvoorbeeld uiensoep of tomatensoep
- 3 dunne sneetjes brood stokbrood of witbrood
- 25 gram geraspte kaas bijv. Gruyère of belegen Goudse kaas
Instructies
- Verwarm de grill voor.
- Rooster de sneetjes brood licht aan beide zijden.
- Halveer ze en bestrooi de bovenkant royaal met geraspte kaas.
- Verdeel de hete soep over vier tot vijf hittebestendige kommen.
- Leg op elke kom een stukje brood met kaas naar boven.
- Zet de kommen ongeveer 15 cm onder de grill en laat de kaas in enkele minuten goudbruin gratineren.
- Serveer de soep direct, goed heet, met eventueel wat extra geraspte kaas aan tafel.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Gebruik stevig brood dat niet snel doorweekt. Een sneetje stokbrood of boerenbrood geeft extra structuur. Voor een kruidige twist kun je de broodjes licht inwrijven met een teentje knoflook voordat je ze met kaas bestrooit. Wijnadvies:
Een glas Chenin Blanc vormt een heerlijke combinatie bij deze gegratineerde soep. De frisse zuren in de wijn snijden door de rijke, gesmolten kaas en geven het gerecht een aangename balans. Wie liever rood drinkt, kan kiezen voor een soepele Merlot, die de hartige diepte van de kaas en het brood prachtig ondersteunt. Serveer de soep met een klein glas wijn als perfecte winterstarter of lichte avondmaaltijd.
Gebruik stevig brood dat niet snel doorweekt. Een sneetje stokbrood of boerenbrood geeft extra structuur. Voor een kruidige twist kun je de broodjes licht inwrijven met een teentje knoflook voordat je ze met kaas bestrooit. Wijnadvies:
Een glas Chenin Blanc vormt een heerlijke combinatie bij deze gegratineerde soep. De frisse zuren in de wijn snijden door de rijke, gesmolten kaas en geven het gerecht een aangename balans. Wie liever rood drinkt, kan kiezen voor een soepele Merlot, die de hartige diepte van de kaas en het brood prachtig ondersteunt. Serveer de soep met een klein glas wijn als perfecte winterstarter of lichte avondmaaltijd.
Voedingswaarden
Calories: 230 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 9 g | Vet: 12 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g