Verwarm de oven 200 graden en bak de pitta broodjes, laat ze afkoelen en breek ze dan in stukken.
Meng de sumak, chilivlokken en zeezout en wrijf daarmee de kabeljauw in, druk het goed aan.
Spray de kabeljauw in met olijfolie bak ze goud bruin in een hete koekenpan.
Snij alle groente in grove stukken voor de salade, doe ze in een kom. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, knoflook en kruid het met peper en zout.
Voeg net voor serveren de stukken pittabroodjes toe aan de salade.
Serveer de kabeljauw met een stukje citroen erbij.
