Bereid de aardappelen volgens de aanwijzigen op de verpakking.

Pers de limoen uit.

Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijsten uit.

Snijd de komkommer in piepkleine blokjes.

Schep de komkommer met 1½ eetlepel van het limoensap, de koriander en peper en zout naar smaak door elkaar.

Kook de sperziebonen in water met zout in ± 7 minuten beetgaar.

Bestrijk de vis met de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.

Rooster de vis in een voorverwarmde oven (200 °C) in ± 7 minuten net gaar.

Giet de sperziebonen af en schep er de rest van het limoensap en peper naar smaak door.

Serveer de vis met de salsa, de aardappelen en de sperziebonen.