Pluk de blaadjes peterselie van de takjes en hak ze fijn.
Roer ze met de augurk, het augurkennat, 1 eetlepel van de olie en peper en zout door elkaar.
Kook intussen de aardappelen in water met zout gaar.
Bestrijk de zalm met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.
Grill de vis onder de hete grill in ± 7 minuten bruin en net gaar.
Verwarm de doperwten met de maïs en een beetje zout naar smaak.
Verdeel de afgegoten doperwten over een schaal, leg de vis erop en lepel de dressing erover.
Serveer met de aardappelen.
