Gemarineerde champignons van Allerhande

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gemarineerde champignons van Allerhande

AllerHande oktober 2001
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 bak champignons à 250 g
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • 6 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
  • zout
  • peper
  • 4 takjes peterselie
  • 1 zakje waterkers

Instructies

  • Champignons schoonvegen met keukenpapier.
  • Ui en knoflook pellen en fijn snipperen.
  • In pan champignons, ui, knoflook, citroensap, olie en Italiaanse kruiden aan de kook brengen en 2 à 3 minuten zachtjes laten koken.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Van vuur af peterselie erboven fijnknippen en erdoor scheppen.
  • Ca. 1 uur laten staan.
  • Waterkers over vier borden verdelen.
  • Champignons opnieuw aan de kook brengen.
  • Vuur direct uitzetten en champignons over waterkers verdelen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met geroosterd witbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Voorgerecht
Dieët Vegetarisch