• Zeef de bloem in een kom, voeg de suiker, de boter, de eieren, het zout, de kaneel, de kruidnagel en het bakpoeder toe en kneed alles goed door elkaar.
• Vorm van het deeg een bal en laat die op een warme plaats 1 uur rusten.
• Verdeel het deeg dan in 4 gelijke delen.
• Bestrooi een houten plank met bloem.
• Rol elk stuk deeg uit tot een dikte van ½ cm en snijd er 4 gelijke vormen uit.
• Besmeer een vorm met boter en bestuif met wat bloem.
• Bak elk stuk deeg afzonderlijk 20 minuten in een voorverwarmde oven.
• Leg de taarten op elkaar en smeer tussen elke laag een laag jam.

Glazuur de bovenste laag als volgt:

• Meng de poedersuiker, de gemalen amandelen, het citroensap en de kirsch goed dooreen.
• Klop het eiwit los en meng dit door het mengsel.
• Smeer de bovenste taartlaag hiermee in.
• Leg er de gekonfijte kers bovenop,