Naar recept gaan Recept afdrukken

Gentse waterzooi met kalkoen

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blikje kippensoep
  • 250 gr kalkoenfilet in reepjes
  • 1 kleine winterwortel in plakjes
  • 1 kleine prei in ringen
  • 3 stengels bleekselderij in plakjes
  • 2 eidooiers
  • ½ dl slagroom
  • zout
  • peper
  • 2 eetlepels peterselie fijngehakte

Instructies

  • Kook de kalkoen ± 10 minuten in 6 dl water.
  • Voeg de groenten toe en laat ze ± 3 minuten zachtjes mee koken.
  • Voeg de inhoud van het blik soep toe en laat de soep al roerend warm orden.
  • Klop de eidooiers met peper, zout, de room en 4 eetlepels soep los.
  • Neem de pan van het vuur en roer het eimengsel erdoor.
  • Bestrooi de soep met de peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met grof bruinbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten
Land van herkomst België