Verwarm de oven voor op 180°C.

Spoel de kalkoen van binnen en van buiten af en dep hem droog met keukenpapier.

Meng in een kom de boter, gehakte tijm, rozemarijn, salie, knoflook, zout en peper.

Wrijf de kalkoen zowel van binnen als van buiten in met het kruidenbotermengsel.

Vul de kalkoen met de parten sinaasappel, citroen en ui.

Plaats de gevulde kalkoen in een grote braadslee en bedek losjes met aluminiumfolie.

Rooster de kalkoen in de voorverwarmde oven volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 15 minuten per pond).

Verwijder halverwege het roosteren de aluminiumfolie en bedruip de kalkoen met het sap van sinaasappels en citroen.

Controleer de gaarheid met een vleesthermometer; de interne temperatuur moet 75°C zijn.

Laat de kalkoen 20-30 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Garneer met verse kruiden en citrusparten voor een prachtige presentatie.