Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de paprika's in tweeën en verwijder de zaadjes.

Leg de paprikahelften met de snijkant naar boven op een met boter ingevette bakplaat en bestrooi ze met peper en zout.

Ontvel de kerstomaatjes door ze kort in kokend water te leggen en leg ze daarna in de paprikahelften.

Voeg de verse marjolein, plakjes knoflook toe en breng op smaak met peper en zout.

Leg eventueel een paar ansjovisfilets over de paprika's en besprenkel het geheel met olijfolie.

Dek de paprika's af met aluminiumfolie en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Verwijder vervolgens het aluminiumfolie en bak ze nog eens 30 minuten tot de paprika's en tomaten mooi geroosterd zijn.

Druppel eventueel wat kruidenazijn over de geroosterde paprika's voor extra smaak.

Geniet van deze heerlijke geroosterde paprika's als smaakvol bijgerecht!