Sla de filets tussen huishoudfolie met de zijkant van een breed mes zo plat mogelijk.
Knip de norivellen op filetmaat.
Snijd de zalm in 4 dikke repen.
Leg elke filet op een stuk magnetronfolie met de kant waar het vel heeft gezeten naar boven.
Bestrooi licht met zout en peper.
Leg een norivel op elke filet.
Leg aan het begin van elk norivel een reepje zalm en rol de visfilets op.
Rol de rolletjes stevig in de folie.
Stoom de rolletjes in een (stoom)pan boven kokend water in 6-8 minuten gaar.
Laat ze iets afkoelen.
Snijd de rolletjes schuin in 3 stukken.
Serveer de rolletjes op borden, eventueel gegarneerd met in boter gebakken zeekraal.
Serveer de saus naar keuze eromheen.
