• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Maak de prei schoon en snijd deze in grove stukken.
• Verwarm Alpro® Soya Bakken en Braden in een pan met een zware bodem en voeg 2 eetlepels olijfolie, de gesneden prei en de tijm toe.
• Breng op smaak met peper en zout en laat het ca.
• 5 minuten smoren met het deksel half op de pan.
• Voeg de Alpro® Soya Reepjes en de gesneden paddenstoelen toe aan het preimengsel en laat het even meesmoren.
• Voeg de Alpro® Soya Cuisine toe en kook het in tot een mooi romig mengsel.
• Breng het mengsel op smaak met mosterd, zout en peper.
• Vul 4 kleine potjes of kopjes met het mengsel en bedek ze met natgemaakt bladerdeeg.
• Maak in het bladerdeeg 2 kleine gaatjes, zodat de stoom in de oven eruit kan.
• Bak de kopjes of potjes 20 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg goudbruin kleurt.

Vichywortelen:

• Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes.
• Snipper de ui heel fijn.
• Zet de uien even aan in een beetje olijfolie en voeg daarna de wortelen toe.
• Voeg een beetje honing toe en breng op smaak met peper en zout.
• Zet de temperatuur laag en doe het deksel op de pan.
• Laat de wortelen op deze manier goed gaar worden.
• Serveer de pasteitjes met de vichywortelen en garneer met verse peterselie.