Gouden Appelcrumble met Vanille-ijs en Zachte Karamel
Deze gouden appelcrumble met knapperige kruimellaag, warme appels, romige karamelsaus en een bol vanille-ijs is pure comfort food. Een klassiek dessert dat altijd indruk maakt, eenvoudig te bereiden en perfect als zoete afsluiter van een gezellig diner.
Equipment
- Roerlepel
- mes
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 150 gram suiker
- 100 gram boter plus extra om in te vetten
- 1 eetlepel basterdsuiker
- 1 snuf kaneel
- 5 appels naar keuze
Voor de karamel:
- 200 gram suiker
- 90 gram water
- 90 gram boter
- 125 ml slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ovenschaal licht in met boter.
- Breng voor de karamelsaus de suiker samen met het water aan de kook in een pan en laat dit rustig koken tot er een goudkleurige siroop ontstaat.
- Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe en roer tot deze volledig is gesmolten.
- Schenk daarna voorzichtig de slagroom erbij, roer glad en laat de karamelsaus afkoelen.
- Meng ondertussen de bloem met de suiker in een kom en wrijf de koude boter er met je vingers doorheen tot een kruimelig deeg ontstaat.
- Schil de appels, snijd ze in blokjes en meng ze met de basterdsuiker en kaneel.
- Verdeel de appels over de ovenschaal en bedek ze gelijkmatig met het kruimeldeeg.
- Bak de crumble 40 tot 45 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de appelcrumble warm met een bol romig vanille-ijs. Lepel de zachte karamelsaus royaal over het ijs en de crumble voor een extra luxe dessertbeleving.Wijnadvies:
Deze appelcrumble combineert prachtig met een lichtzoete dessertwijn zoals een **late harvest** of een zachte **moscatel**, die mooi aansluit bij de appel en karameltonen.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 68 g | Protein: 4 g | Vet: 26 g | Zout: 0 g | Sugar: 52 g