Goulash van Ch. Brehant
Ingrediënten
Instructies
- Het vlees in stukken verdelen.
- Pel en hak de uien.
- Vlees en uien stoven in een beetje olie,
- Wanneer de uien beginnen te kleuren, voeg er dan het meel aan toe, de paprika, peper en zout.
- Goed vermengen en enige ogenblikken stil laten braden.
- De inhoud van het blik tomaten er bij doen, een takje tijm, het laurierblad, dan er kokend water op gieten, zonder nochtans het vlees onder te zetten.
- Afdekken en gedurende minstens 2 uren op een lage vlam laten koken.
- Vooraleer op te dienen, de kruiden eventueel aanpassen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren met geboterde rijst of gekookte aardappelen.
Uw slager zal u gaarne helpen bij de keuze van het vlees, rekening houdend met uw eigen smaak en die van uw gezin. Tegelijk met de tomaten kan u in schijfjes gesneden wortelen toevoegen, en een half uur voor het einde van de kooktijd, de aardappelen. Dit gerecht zal even lekker zijn, indien niet beter, wanneer het opgewarmd wordt.
Aanbevolen wijn
een rode wijn, een beaujolais of een saintemillion.