Name: Hamsalade met peultjes
Ingredients: 150 g peultjes; 1 blikje flageolets (netto 400 g, Royal Mail,); 1 sjalotje; 2 plakken belegen kaas (á ca. 100 g,); 250 g hamblokjes; 5 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 2 theelepels Limburgse mosterd (Gulpener,); zout; peper; snufje suiker; 200 g gemengde sla

Peultjes wassen en schoonmaken.
In pan weinig water en zout aan de kook brengen.
Peultjes in ca. 3 minuten beetgaar koken.
Peultjes in zeef onder koud water afspoelen en laten uitlekken.
Intussen flageolets laten uitlekken.
Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
Van kaas korstjes afsnijden en in kleine blokjes snijden.
In kom olie, citroensap en mosterd tot sausje roeren.
Op smaak brengen met zout, peper en suiker.
Peultjes, sjalotje, flageolets, ham en kaas door elkaar scheppen.
Dressing erdoor scheppen.
Op platte schaal sla verdelen.
Salade op midden scheppen.
Serveren met bruine pistolets.

Hamsalade met peultjes

Ingrediënten

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------