Hemelse Amerikaanse Chocolade-Pecantaart

Verwarm de oven voor op 175°C.

Snijd de boter in blokjes en smelt deze in een steelpan met dikke bodem.

Breek 200 g pure chocolade en de melkchocolade boven de steelpan.

Zet de pan op een heel laag vuur en laat de chocolade en boter zachtjes smelten.

Roer regelmatig om.

Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.

Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze los.

Meng de basterdsuiker en een halve theelepel zout erdoor.

Voeg ook het chocolademengsel toe en roer goed.

Zeef het zelfrijzend bakmeel erbij en schep met een lepel of spatel door het beslag.

Breek de noten in stukjes en voeg ze toe aan het beslag.

Bewaar 12 mooie noten voor de garnering.

Bekleed een bakvorm of lage ovenschaal (2 liter) met bakpapier en schep het beslag erin.

Strijk de bovenkant glad.

Bak de taart in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten.

Haal de taart uit de oven en laat hem 1 uur afkoelen.

Til de afgekoelde taart uit de vorm en keer voorzichtig om.

Verbrokkel de laatste reep chocolade boven een steelpan, voeg de slagroom toe en laat op een laag vuur al roerend smelten.

Laat iets afkoelen.

Giet het chocolade-slagroommengsel voorzichtig over de taart zodat de bovenkant en zijkanten bedekt worden.

Strijk indien nodig met een spatel verder uit.

Versier de taart met de bewaarde noten en eventuele andere versiersels.

Laat het glazuur opstijven in de koelkast en snijd de taart vervolgens in 12 stukken.