Maak het bloemkooltje schoon, kook het in zijn geheel in een kommetje, waarin het precies past, in een kop water met een beetje zout en gaar het 4 minuten onder deksel.

Haal het kooltje uit het kookvocht en houd het vocht apart.

Kneed intussen 1 eetlepel bloem met 1 eetlepel boter tot een koude roux.

Gebruik deze om het kookvocht naar smaak te dikken door het al roerend met een klopper even tot het kookpunt te brengen.

Breng deze saus op smaak met kerrie, peper, zout en zure room.

Vouw de kaas en de ham in de kalkoenlapjes, druk stevig aan, of houd alles met een houten prikker op z'n plaats.

Wentel het vlees in een mengsel van ¾ bloem en ¼ kerrie en bak het daarna in boter mooi aan beide kanten bruin.

Verdeel de bloemkool met de saus over de kommetjes.

Leg het vlees ernaast, dek het af met microgolffolie of een deksel en warm op in de,

microgolfoven.

Strooi er de peterselie over.