Indische salade van snijbonen en ijsbergsla

Snij de snijbonen in schuine stukken en kook ze in wat water met zout beetgaar.

Spoel ze koud af en laat ze uitlekken.

Schil intussen de rettich en snij hem in stukjes.

Snij de tomaten in plakjes en de ijsbergsla in reepjes.

Klop een dressing van het citroensap, de uitgeperste knoflook, de sambal, de ketjap, de olie en wat zout en peper.

Leg de ijsbergsla onderin een lage, brede schaal.

Verdeel daar de snijbonen, de stukjes rettich en de plakjes tomaat over.

Druppel de dressing erover en bestrooi de salade met seroendeng.