• Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui met de knoflook, de rode peper en de gemberwortel al omscheppend 3 minuten.
• Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend 5 minuten mee. 
• Strooi de koriander, de komijn, het 5-kruidenpoeder en peper en zout naar smaak erover en schep alles goed. 
• Voeg de ketjap, de kokos en de bouillon toe en laat het vlees in ± 90 minuten helemaal gaar sudderen. 
• Voeg zonodig extra water toe. 
• Lekker met witte rijst en sperziebonen. 

Wijnadvies: Riesling Qualitätswein Mosel-Saar-Ruwer