Kabeljauwfilets op Rodenbachs wijze

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kabeljauwfilets op Rodenbachs wijze

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 mooie kabeljauw filets a 100 gr
  • persoon
  • 2 grote uien
  • bieslook of gehakte peterselie
  • 1 fles Rodenbach
  • 250 gr boter
  • bloem

Instructies

  • Snijd de ajuinen of eventueel sjalotten fijn en laat ze in de boter een weinig stoven.
  • Schik de vis erbovenop en laat 2 minuten mee stoven.
  • Kruid met peper en zout.
  • Voeg het Rodenbach bier toe en laat de visfilets pocheren.
  • Houd alles op een schotel warm en laat de bouillon tot ¾ van zijn volume inkoken.
  • Controleer de smaak en bind de saus met een mengsel van boter en bloem.
  • Giet de saus over de visfilets en garneer met bieslook of gehakte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst België