Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Snijd het bladerdeeg in vierkantjes.
Meng de gekookte kalkoen met cranberrysaus.
Plaats een eetlepel van het kalkoen-cranberry mengsel in het midden van elk bladerdeegvierkant.
Vouw de bladerdeegvierkantjes diagonaal dubbel en druk de randen goed aan.
Bestrijk de bovenkant van de bladerdeeghapjes met losgeklopt ei.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat even afkoelen voordat je serveert.
