Kalkoenfilet met pesto, harde cheddar, aardappels en broccoli
Dit smaakvolle recept voor Kalkoenfilet uit de airfryer is een compleet en gezond eenpansgerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. Door de kalkoen te vullen met romige pesto en pittige cheddar, krijgt het magere gevogelte een heerlijke mediterrane twist. De combinatie met gekruide aardappeltjes en knapperige broccoli zorgt voor een gebalanceerde maaltijd die dankzij de heteluchtfriteuse snel op tafel staat. Dit gerecht is speciaal ontwikkeld voor wie bewust wil genieten zonder uren in de keuken te staan, en past uitstekend binnen een Weight Watchers schema. De Kalkoenfilet uit de airfryer is een absolute aanrader voor liefhebbers van gemak en smaak.
Equipment
- kookpan
- Ovenbestendige schaal (passend in airfryer)
Ingrediënten
- 600 gram kalkoenfilet 4 lapjes van 150 gram
- 6 eetlepels groene verse pesto
- 4 eetlepels basilicum in olie
- 4 plakken BYB cheddarkaas
- 600 gram vastkokende aardappels
- 800 gram broccoli
- 1 scheutje balsamico azijn
- 4 theelepels paprikapoeder
- 4 theelepels knoflookpoeder
- 4 dessertlepels Italiaanse kruiden
- Versgemalen peper
- Zout
Instructies
- Schil de aardappels en snijd ze in gelijkmatige stukjes.
- Kook de aardappels 10 minuten voor in een pan met water en zout.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze 5 minuten voor in dezelfde pan of apart.
- Giet de groenten en aardappels goed af.
- Meng de voorgekookte aardappeltjes in een kom met de balsamico azijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Leg de kalkoenfilets plat neer en bestrooi beide kanten met versgemalen peper en zout.
- Bestrijk één kant van elke filet met een eetlepel basilicum in olie.
- Leg hierop een plak cheddarkaas en verdeel er 1,5 eetlepel verse pesto over.
- Rol de kalkoenfilets strak op en zet ze vast met een cocktailprikker voor je de Kalkoenfilet uit de airfryer bakt.
- Leg de kalkoenrollades samen met de gekruide aardappels en de broccoli in een schaal die in het mandje van de airfryer past.
- Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
- Plaats de schaal in het mandje en bak de maaltijd in circa 10 minuten gaar en goudbruin.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze Kalkoenfilet uit de airfryer
Deze Kalkoenfilet uit de airfryer komt prachtig tot zijn recht op een voorverwarmd bord. De gesmolten pesto en cheddar vormen samen met de balsamico van de aardappeltjes een natuurlijke jus die het gerecht extra sappig maakt. Voor een frisse touch kun je een paar partjes citroen serveren. De zuren van de citroen snijden mooi door de romigheid van de kaas en de pesto heen.Wijnadvies bij kalkoen met pesto
Bij de kruidige tonen van pesto en de zachte structuur van kalkoen past een volle witte wijn uitstekend. Een houtgerijpte Chardonnay heeft de juiste body om de cheddar en basilicum te begeleiden. Drink je liever rood? Kies dan voor een lichte en fruitige Merlot die de smaak van het gevogelte niet overstemt.Voedingswaarden
Calories: 485 kcal | koolhydraten: 34 g | Protein: 44 g | Vet: 18 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 4 g