Kerstpasta met kipfilet en romige gorgonzolasaus
Deze kerstpasta met kipfilet en romige gorgonzolasaus is een luxe maar eenvoudig kerstgerecht. Perfect voor een feestelijk diner zonder uren in de keuken te staan.
Equipment
- Grote kookpan
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de tomaten schoon, halveer ze en leg ze in een ovenschaal.
- Snijd de korsten van het brood en verkruimel het brood fijn.
- Meng de peterselie door het broodkruim en verdeel dit over de tomaten.
- Besprenkel met drie eetlepels olijfolie en bak de tomaten vijftien minuten in het midden van de oven.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
- Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de kipfilets in ongeveer twaalf minuten goudbruin en gaar.
- Verwarm in een steelpan de crème fraîche en laat hierin de gorgonzola rustig smelten tot een gladde saus.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Meng de pasta met de gorgonzolasaus en serveer met de kipfilet en de geroosterde tomaten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze kerstpasta in diepe borden en werk af met extra gorgonzola en een takje peterselie voor een feestelijke uitstraling.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een zachte Chardonnay sluit perfect aan bij de romige gorgonzolasaus en malse kipfilet.Voedingswaarden
Calories: 610 kcal | koolhydraten: 48 g | Protein: 42 g | Vet: 32 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 7 g