Kip Fatal Salade met Exotisch Fruit en Limoen
Een kleurrijke en smaakvolle salade met kip, fruit en een vleugje limoen. Perfect voor een lichte maaltijd of bijgerecht.
Equipment
- grote kom
- mes
- Schaal voor serveren
Ingrediënten
- 200 gram kipfilet gekookt en in blokjes gesneden
- 2 gekookte aardappelen in blokjes gesneden
- 2 gekookte eieren in blokjes gesneden (plus enkele schijfjes voor garnering)
- 100 gram kastanjechampignons gekookt en in stukjes gesneden
- 1 eetlepel rauwe sjalot fijn gesneden
- 1 zure appel in blokjes gesneden
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels zure room
- Paar stukjes perzik in blokjes gesneden
- Paar schijfjes perzik voor garnering
- Stukjes ananas hoeveelheid naar smaak
- Worcestersaus naar smaak
- Peterselie fijn gesneden
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Rasp van 1 limoen
Instructies
- Doe de blokjes kipfilet, aardappelen, eieren, champignons, sjalot, zure appel, perzikstukjes, ananas, mayonaise, zure room, limoenrasp, zout, en peper in een grote kom.
- Voeg een scheutje Worcestersaus toe en meng alles goed door elkaar.
- Proef de salade en voeg indien nodig extra mayonaise, zout of peper toe naar smaak.
- Schep de salade in een mooie serveerschaal.
- Garneer de salade met schijfjes gekookt ei, perzikschijfjes en wat extra peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een lichte en fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Chenin Blanc, die goed past bij de fruitige en romige smaken van de salade.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 18 g | Vet: 16 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 8 g