De kipfilet in dobbelsteentjes snijden.

De ui in grote stukken snijden en de teentjes knoflook fijnhaken.

De bleekselderij in reepjes snijden.

Verhit de olie in een wok en bak hierin de kip en ui lichtbruin.

Voeg de knoflook toe, even doorroeren en vervolgens de selderij, kippebouillon, vissaus en sojasaus erbij doen.

Zodra de bouillon kookt, een deksel op de wok en alles 5 minuten zachtjes laten doorkoken.

Los de maïzena op in 2 eetlepels koud water.

Voeg dit toe aand e bouillon en blijf roeren tot de saus licht gebonden is.

Op smaak brengen met zout en peper.

Voeg nu de cashewnoten toe, nog een keer doorroeren en direct overdoen in een voorverwarmde schaal.

Serveren met witte rijst.