Kip met oesterzwammen op rustieke houten tafel

Kip met oesterzwammen

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kip met oesterzwammen op rustieke houten tafel

Kip met oesterzwammen

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1100 gr hele kip zonder vel van
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel boter
  • 3 eetlepels fijngesneden basilicum
  • 6 worteltjes in plakjes
  • 250 gram oesterzwammen in reepjes
  • 1 gesnipperd sjalotje
  • ½ dl witte wijn
  • ½ dl garderoom

ook nodig

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Spoel de kip onder koud water af en dep hem droog.
  • Bestrooi de buikholte met zout en peper.
  • Meng de boter met de basilicum en schep dit in de buikholte.
  • Bind de poten van de kip met keukentouw bij elkaar.
  • Leg de worteltjes, de oesterzwammen en de sjalot in de braadzak en schenk de wijn erbij.
  • Leg de kip op de groenten en sluit braadzak.
  • Zet de braadzak in een ovenschaal in de oven en braad de kip in ± 1 1/2 uur gaar.
  • Leg de kip op een schaal.
  • Zeef het kookvocht.
  • Leg de groenten rond de kip.
  • Breng het gezeefde vocht aan de kook en laat het op hoog vuur iets inkoken.
  • Voeg de garderoom toe en serveer de saus apart bij de kip.
  • Lekker met gekookte aardappelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip