Kip met pittige pindasaus op rustieke houten tafel

Kip met pittige pindasaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kip met pittige pindasaus op rustieke houten tafel

Kip met pittige pindasaus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel koriander
  • eetlepel olie
  • 1 ½ dl water
  • 1 ½ dl kokosmelk
  • 150 gram pindakaas
  • 4 kip
  • 1 dl witte wijn
  • 1 bosui in ringetjes
  • 1 geperste teen knoflook
  • 3 eetlepels olie
  • 1 theelepel gember

Instructies

  • Pureer de ui met de  rode peper,  knoflooktenen,  komijnpoeder en 1 de korianderpoeder.
  • Verhit in een pan 1 eetlepel olie en roerbak alles ± 3 minuten.
  • Voeg 1 1/2 dl water, 1 1/2 dl kokosmelk en 150 gr pindakaas toe en houd dit op laag vuur warm.
  • Marineer 4 kipfilets ± 1 uur in 1 dl witte wijn met 1 bosui in ringetjes, 1 geperste knoflookteen, 3 eetlepels olie en 1 theelepel gemberpoeder.
  • Bak de kip in een grillpan in ± 10 minuten bruin en gaar.
  • Serveer met de pindasaus en rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip