Naar recept gaan Recept afdrukken

Kip stroganoff van Onbekende Auteur

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Voor de kip

  • 1 el boter
  • 1 el olie
  • 2 kipfilets in kleine blokjes gesneden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • ½ tl uipoeder
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak

Verder

  • 1 ui in halve ringen gesneden
  • 250 gram champignons in plakjes gesneden
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 2 tl mosterd
  • 1 tl paprikapoeder
  • 300 ml kippenbouillon
  • 50 gram crême fraiche
  • peper
  • zout
  • verse peterselie

Instructies

  • Verhit de boter en olie in een koekenpan.
  • Breng de kip op smaak met de paprikapoeder, knoflookpoeder, uipoeder, peper en zout.
  • Bak aan tot gaar, haal uit de pan en zet opzij.
  • Voeg de ui toe aan de pan en bak tot glazig, voeg dan de champignons toe en bak tot bruin.
  • Het lijkt een beetje droog in het begin, maar naarmate er vocht van de champignons af komt lukt het bakken beter.
  • Voeg de knoflook toe en bak even mee.
  • Voeg dan de mosterd en paprikapoeder en de bouillon toe en roer door.
  • Voeg als laatste de creme fraiche en de kip toe en laat pruttelen totdat de saus de juiste dikte heeft.
  • Proef of je nog verder op smaak moet brengen met peper en zout.
  • Garneer met fijngehakte peterselie en serveer met bloemkoolpuree of rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Kip / Stoofpot

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kip Stroganoff van Astrid Veltman

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 grote ui
  • 250 gram champignons
  • 1 paprika
  • 600 gram kip
  • peper
  • zout
  • 50 gram boter
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 dl kippenbouillon van tablet
  • 1 dl zure room
  • 1 eetlepel droge sherry
  • 1 eetlepel allesbinder

Instructies

  • Pel en snipper de uien.
  • Maak de champignons schoon en snijd ze in reepjes.
  • Snijd de kipfilet in reepjes van 5 cm en bestrooi ze met peper en zout.
  • Verhit de boter in een braadpan en bak de reepjes kip op hoog vuur rondom bruin.
  • Temper het vuur en laat de reepjes nog 3 minuten zachtjes bakken.
  • Neem de reepjes kip uit de pan.
  • Bak de ui in de rest van het bakvet glazig, voeg de plakjes champignon en de reepjes
  • paprika toe en bak ze ± 3 minuten mee.
  • Roer de tomatenpuree erdoor, voeg de bouillon toe, breng het mengsel aan de kook en roer tot de saus bindt.
  • Roer de zure room, de sherry en de allesbinder door de saus, doe de reepjes kip terug in de saus en laat het gerecht door en door warm worden.
  • Lekker met rijst en courgettes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip