Verhit de boter en olie in een koekenpan.

Breng de kip op smaak met de paprikapoeder, knoflookpoeder, uipoeder, peper en zout.

Bak aan tot gaar, haal uit de pan en zet opzij.

Voeg de ui toe aan de pan en bak tot glazig, voeg dan de champignons toe en bak tot bruin.

Het lijkt een beetje droog in het begin, maar naarmate er vocht van de champignons af komt lukt het bakken beter.

Voeg de knoflook toe en bak even mee.

Voeg dan de mosterd en paprikapoeder en de bouillon toe en roer door.

Voeg als laatste de creme fraiche en de kip toe en laat pruttelen totdat de saus de juiste dikte heeft.

Proef of je nog verder op smaak moet brengen met peper en zout.

Garneer met fijngehakte peterselie en serveer met bloemkoolpuree of rijst.