Kipfilet met citroen olijvenjus
AllerHande maart 2000 / snel te maken en slank
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter of margarine
- 4 enkele kipfilets
- 3 theelepel kipkruiden
- 8 dunne preistronken
- 1 citroen
- 50 g zwarte olijven zonder pit
- 2 zakjes aardappelpuree à la minute pak a 166 g Maggi
Instructies
- In pan 2 eetlepels boter verhitten.
- Kipfilets rondom met kipkruiden bestrooien.
- Kipfilets in ca. 12 minuten bruin bakken, af en toe keren. Intussen prei wassen, schoonmaken en in stukken van ca. 5 cm snijden.
- In andere pan rest van boter verhitten.
- Prei in ca. 10 minuten op laag vuur beetgaar bakken.
- Citroen uitpersen.
- Olijven in stukjes snijden.
- Puree volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
- Kipfilets uit pan op borden leggen.
- Door achtergebleven bakvet in pan citroensap, olijven en 2 eetlepels water roeren, aanbaksels losroeren.
- Puree en prei naast kip op borden scheppen, citroen-olijvenjus erover scheppen.