Was de bleekselderij en ontdoe de stengels van de draden.

Was het witlof en snijd witlof en bleekselderij in smalle reepjes.

Besprenkel deze met het citroensap.

Snijd de kaas, de ananas en het kippevlees in kleine stukjes.

Maak een sausje van sour cream, ananassap, zout, peper, paprikapoeder en worcestershiresaus.

Schep alle ingrecliënten goed door elkaar en schik de salade op een met de gewassen en gedroogde slabladeren belegde schaal.

Garneer de kipsalade met het gepelde en in partjes gesneden ei en de peterselie.