Kipsalade met witlof op rustieke houten tafel

Kipsalade met witlof

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kipsalade met witlof op rustieke houten tafel

Kipsalade met witlof

Porties: 2 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • zout
  • 375 gram aardappelpartjes
  • 2 struikjes witlof
  • 1 rode paprika
  • 200 gram kipfilet in blokjes
  • 1 eetlepel kipkruiden
  • 1 eetlepel azijn
  • 3 eetlepels olie
  • 6 sprietjes bieslook
  • 1 teentje knoflook

Instructies

  • Kook de aardappelpartjes in een pan met weinig water en zout afgedekt in ± 5 minuten beetgaar.
  • Was intussen het witlof en snijd de onderkant van de struikjes af.
  • Maak de bladeren van de struikjes los en verdeel die over 2 borden.
  • Was de paprika, maak hem schoon en snijd hem in reepjes.
  • Snijd grote kipblokjes kleiner en bestrooi ze met kipkruiden.
  • Spoel de aardappelpartjes in een vergiet onder koud stromend water af en laat ze uitlekken.
  • Roer in een schaal de azijn en 2 eetlepels olie tot een dressing en knip de bieslook erboven fijn.
  • Pel de knoflook, pers die boven de dressing uit en breng de dressing met zout op smaak. Schep de aardappelpartjes door de dressing.
  • Verhit in een pan de rest van de olie en bak hierin de kip en de paprika in ± 5 minuten al omscheppend gaar.
  • Schep de kip en de paprika door de aardappels en schep dit mengsel op de witlof.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Salade