Kiwi IJs Mousse: Fris Basisrecept met Suikerstroop
Dit Kiwi IJs Mousse recept is een heerlijk fris en kleurrijk IJs Basisrecept voor in de ijsmachine. De combinatie van lichtzure kiwi's, zoete suikerstroop en een vleugje citroen, zorgt voor een perfect gebalanceerd en verkwikkend dessert. Het eiwit maakt de mousse luchtig en romig, ideaal als lichte afsluiter tijdens Kerstmis.
Equipment
- Keukenmes
- blender of staafmixer
Ingrediënten
- 500 gram geschilde kiwi's
- 1 eetlepel citroensap
- 300 ml suikerstroop
- 1 ei eiwit
Instructies
- Pureer de kiwi's samen met het citroensap en de suikerstroop.
- Klop het eiwit bijna stijf en roer het kiwimengsel er doorheen.
- Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.
- Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in de kom.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer het Kiwi IJs Mousse met wat verse schijfjes kiwi en garneer met een muntblaadje. Voor een extra feestelijk Kerst-effect kunt u de rand van de coupe door suiker halen.
Wijnadvies:
Bij dit frisse en lichtzure Kiwi IJs past een zoete, maar zeer frisse wijn. Een Moscato d’Asti is de perfecte keuze. De zachte belletjes en het lichte fruitaroma zorgen voor een aangename en elegante begeleiding van het ijsdessert.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 3 g | Vet: 0.5 g | Zout: 0.05 g | Sugar: 50 g