Name: Klassieke Hongaarse Goulash
Cook time: 330 min
Ingredients: 1 kg runderlappen (in blokjes); 250 g uien (fijn gesneden); 3 paprika’s (verschillende kleuren, in reepjes); 3 tenen knoflook (fijn geperst); 1 blikje tomatenpuree; 1 el paprikapoeder; 1 el oregano; Bakolie; 15 g peterselie; 300 ml water of blikje Guinness; 250 g kastanjechampignons (in schijfjes); Zout en peper naar smaak

Verhit de bakolie in een braadpan op middelhoog vuur.
Bak de runderblokjes aan tot ze bruin zijn, voeg dan de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de paprika’s toe en bak deze kort mee.
Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.
Voeg het water of het blikje Guinness toe en roer goed door.
Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, oregano en eventueel andere kruiden toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 5 uur zachtjes garen.
Roer af en toe door.
Hak de peterselie fijn en voeg deze vlak voor het serveren toe aan de goulash.

Klassieke Hongaarse Goulash

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd