Pepernoten: De Klassieke Sinterklaas Traktatie
Oude tradities in een nieuw jasje! Hoewel iedereen het over de knapperige kruidnootjes heeft, is de Klassieke Pepernoten recept de echte oer-Hollandse traktatie. Dit zijn de zachte, taaie koekjes die (eigenlijk) horen bij het strooien. Met dit eenvoudige recept haal je de nostalgische geur van vroeger in huis. Het kneden is kinderlijk eenvoudig, en de smaak is onweerstaanbaar kruidig. Bak ze zelf en ontdek waarom deze zachte variant de ware koning van Sinterklaas is!
Ingrediënten
- 100 gram boter
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 3 eetlepels melk
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- zout Naar smaak
Instructies
- Om te beginnen met dit Klassieke Pepernoten recept, verwarm je de oven voor op 150°C.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel, het zout, de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom.
- Voeg de boter en de melk toe en kneed dit snel tot een soepel deeg.
- Voeg eventueel nog wat melk toe als het deeg tijdens het kneden te kruimelig blijft.
- Vorm van het deeg kleine, ronde balletjes ter grootte van een kers.
- Leg de balletjes op een beboterde bakplaat en druk ze enigszins plat met je vinger.
- Bak de Pepernoten in de oven in ± 20 minuten mooi bruin en gaar.
- Laat de zachte pepernoten op een rooster volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Pepernoten op een schaal als onderdeel van het strooigoed. Ze zijn ook perfect om te dippen in een warme kop chocolademelk.
Wijnadvies:
Bij deze heerlijk zachte en kruidige Pepernoten zoeken we een zoete partner die de warme specerijen benadrukt. Een uitstekende keuze is een Port. De diepe, rijke fruitigheid van de Port staat prachtig naast de boter en de speculaaskruiden. Het is de perfecte volwassen traktatie, waarbij de wijn je direct na Sinterklaas in de Kerstsfeer brengt. Proost op de nostalgie van deze Klassieke Pepernoten recept!
Voedingswaarden
Calories: 360 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 5 g | Vet: 12 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 30 g