Kleurrijke Tomatenquiche

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kleurrijke tomatenquiche met een goudbruine korst, belegd met rode, gele en oranje tomaten in een decoratief patroon, gegarneerd met verse basilicum en zwarte peper, geserveerd in een rustieke setting.

Kleurrijke Tomatenquiche

Porties: 4
Bereidingstijd: 55 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Quiche- en taartdeeg
  • 250 g zure room
  • 4 eieren
  • Peper en zout naar smaak
  • Een snufje geraspte nootmuskaat
  • Kruiden naar smaak bijv. tijm, oregano, rozemarijn
  • Handvol verse basilicumblaadjes
  • Bonte tomaten verschillende kleuren en maten, gehalveerd

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190°C (boven-/onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
  • Klop de zure room met de eieren glad in een kom.
  • Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en kruiden naar keuze.
  • Rol het deeg uit op een bakplaat en leg het met het meegeleverde bakpapier in een ingevette bakvorm.
  • Het overhangende deeg kan gebruikt worden om de randen te versterken.
  • Giet het eimengsel in de deegvorm en leg de gehalveerde tomaten erin.
  • Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten op de onderste rek, tot deze goudbruin is.
  • Garneer de quiche met verse basilicumblaadjes en serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Je kunt voor de quiche ook andere kruiden naar smaak gebruiken, zoals tijm, oregano of rozemarijn.
  • Als je van kaas houdt, kun je ook wat geraspte kaas over de quiche strooien voordat je hem bakt.

Wijnadvies:

Een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Pinot Grigio, past goed bij de frisse smaak van de tomaten en de romigheid van de quiche.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten
Land van herkomst Frankrijk
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch