Knapperige Loempiaatjes uit de Oven
Deze knapperige loempiaatjes uit de oven zijn een heerlijk Aziatisch hapje. Gevuld met groenten, gerookte kip en op smaak gebracht met ketjap en sambal, zijn ze perfect voor een borrel of als voorgerecht!
Equipment
- vork
Ingrediënten
- 10 plakjes bladerdeeg diepvries
- 1 zakje soepgroenten
- 125 gram taugé
- 1 eetlepel olie
- 1½ eetlepel ketjap manis
- 100 gram gerookte kipfilet in reepjes
- 3 eetlepels tomatenketchup
- Mespuntje sambal
- Bloem voor het uitrollen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Laat de plakjes bladerdeeg in 10 minuten ontdooien.
- Verhit de olie in een wok en bak de soepgroenten en taugé kort (ongeveer 30 seconden).
- Haal de pan van het vuur en schep de ketjap manis erdoor.
- Laat het mengsel uitlekken en afkoelen in een zeef.
- Meng de gerookte kipreepjes door de groenten.
- Bestrooi het aanrecht met bloem en rol elk plakje bladerdeeg uit tot een vierkant van 15 cm x 15 cm.
- Schep 2 eetlepels van het groente-kipmengsel op één helft van het deeg.
- Vouw de andere helft erover en druk de randen stevig dicht met een vork.
- Leg de loempiaatjes op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met een dun laagje olie.
- Bak de loempiaatjes 20 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een pittige chilisaus of roer een mespunt sambal door de tomatenketchup voor een extra kick!
Wijnadvies:
Deze loempiaatjes gaan goed samen met een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 19 g | Protein: 6 g | Vet: 9 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 2 g