Kolokythia yiachni

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kolokythia yiachni

(Gestoofde courgettes)
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg courgettes
  • 3 ui
  • 2 ½ deciliter olijfolie
  • 500 gram tomaat
  • 1 theelepel munt
  • 1 theelepel versgehakte dille
  • 1 deciliter water
  • 1 theelepel suiker
  • zout
  • peper

Instructies

  • Maak de courgettes schoon en snijd ze in grove stukken.
  • Schil de tomaten, snijd ze in stukken en haal ze door een groentezeef.
  • Bak de uien in de olie glazig en voeg de tomatenpuree en suiker toe.
  • Kook het mengsel 10 minuten en voeg daarna het water toe.
  • Roer de kruiden en de courgette er goed door en maak op smaak af met zout en peper.
  • Kook de courgette zachtjes gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten
Land van herkomst Griekenland
Dieët Vegetarisch