Koude avocadosoep met verse geitenkaas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Koude avocadosoep met verse geitenkaas

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 80 gram geitenkaas
  • 3 avocado
  • 2 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel slagroom
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel citroensap
  • kervel of peterselieblad

Instructies

  • Halveer en schil de avocado's, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees.
  • Laat dit goed afkoelen op ijs en breng op smaak met zure room, slagroom, zout, peper en citroensap.
  • Roer in een glazen schaal de geitenkaas glad.
  • Schep de avocadosoep in gekoelde soepkommen.
  • Steek bolletjes geitenkaas uit en leg die in de soep.
  • Garneer met kervel of peterselie.
  • Als de soep te dik wordt, kunt u deze verdunnen met groentebouillon, zure of zoete room.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Kaas / Soep